Toegegeven, het is even wennen, iets introduceren dat we grotendeels hebben ontraden. Ik heb het over brood. In onze Nederlandse voeding is brood een bron van koolhydraten (15 gram per boterham) en daarom past brood niet in de startfase van het Atkins dieet. Geen punt tot dusver. Met de vezelrijke crackers, eiergerechten of een andere hartige start kun je de dag ook goed beginnen zonder honger en met resultaat.

Brood van Atkins?

En nu komt Atkins zelf met brood, het Atkins Volkoren Verlaagd Koolhydraten brood. Zijn wij van ons geloof gevallen? Toch niet. We hebben onze Atkins volgers gevraagd hoe wij kunnen helpen het dieet goed te kunnen blijven volgen. Niet voor 1 of 2 weken maar juist voor de lange termijn. Met stip op 1 staat de wens naar brood.

Veel brood, weinig koolhydraten

En zo zijn we aan de slag gegaan. Kneden, rijzen, bakken, proeven, tellen en testen. Alleen het beste is goed genoeg. Want als Atkins brood maakt dan mag dat wel iets bijzonders zijn. Dat is het ook. In plaats van de koolhydraten hebben we meer vezels, eiwitten en vet in het brood gedaan, dus wel het brood maar niet de koolhydraten!

Makkelijk minder koolhydraten

Dit brood smaakt geweldig, heeft maar 5 koolhydraten per boterham (winst: 10 gram per boterham) en barst van de vezels. Je kunt ‘gewoon’ je brood eten maar dan met veel minder (65%) koolhydraten. Kies je eigen hartige beleg en varieer naar hartenlust met tosti’s, sandwiches, panpizza’s, wentelteefjes en broodpudding. Atkins was nog nooit zo makkelijk!

Wat vind jij?

Je vindt het Atkins Volkoren brood bij Albert Heijn op de broodafdeling. Natuurlijk zijn we razend benieuwd naar jouw ervaring. Deel jij onze mening en ben je ook enthousiast over het Atkins brood? Deel je ervaring en recepten met ons op Facebook.

image
Geplaatst door Erica Slof
Atkins Diëtiste

Om u zo goed mogelijk te ondersteunen vragen wij u een keuze te maken tussen de Nederlandstalige en Franstalige Atkins website.

Pour vous soutenir le mieux possible, nous vous remercions de choisir entre le site français et néerlandais ATKINS.