Koolhydraatarm eten is niet moeilijk. Maar er zijn uitdagingen. Eén van die uitdagingen is Sinterklaas. Benieuwd hoe je tijdens dit feest om moet gaan met je voedingspatroon? Lees het in dit artikel!

Voordat je ‘low carb’ ging dacht je er niet bij na. Je dagelijkse lunch bestond uit één of meer van het volgende: een krentenbol, brood, halvarine, mager beleg, magere kaas, fruit, vruchtensap, halfvolle melk, bouillon uit een zakje en misschien nog een tomaat. Je wist niet beter dan dat dit toch echt gezond is.  Wel lastig dat je in de middag weer trek krijgt. De snackautomaat op school of op je werk biedt dan uitkomst!

 

Het roer om

Dat was voordat het roer omging. Nu weet je beter, jouw Atkins lunch is ‘groen’. De basis is salade en groenten. Natuurlijk met voldoende eiwitten en vetten. Buiten de (lunch)box denken is een uitdaging. Het kost even wat inspanning maar dan heb je ook wat…voor de rest van je leven.

 

Bart en Koen

Ook Bart en Koen van Atkins zijn begonnen in januari. Deze jonge managers, onze ‘high potentials’ bij Atkins,  hebben werkelijk alles mee behalve (naar eigen zeggen) de taille omtrek.  ‘Practice  what you preach’, hoog tijd dus om anders te gaan eten. Sindsdien denken ook Bart en Koen buiten de (lunch) box en zijn de stapels brood en broodjes gezond verdwenen.  Hun  lunch bij Atkins is ‘Atkinsproof’ en is uitgegroeid tot een broedplaats van nieuwe tips en ideeën.

 

Lekker Atkins

Het is niet moeilijk om minder koolhydraten te eten bij de lunch. Misschien is dit ook iets voor jou?

 

Lunchtijd = Salade tijd.

De perfecte Atkins lunch is een salade, bijvoorbeeld een tonijnsalade, kipsalade of eisalade.

Maak thuis van te voren een paar bakjes met verschillende soorten salades, komkommer en tomaten. Neem vis, kip, vlees of ei in aparte bakjes mee en maak er op je werk in 5 minuten, met een dressing naar keuze, een heerlijke salade van.

 

Groenten omelet: eiwit , vezels en gezond vet

Denk eens aan een omelet als lunch. Maak je omelet, of roerei, op basis van 2 of 3 eieren en combineer dit met zoveel mogelijk groenten. Bijvoorbeeld: champignon, tomaat of restjes groenten.

 

Maaltijdsoep

Met een (zelfgemaakte) soep heb je een gezonde voedzame lunch. Zorg ook hier weer voor een goed gevulde soep met, of op basis van, groenten. Maak de soep met voldoende eiwitten als vlees, vis of kip.

 

Brood en crackers

Met de broodmix van Atkins heb je altijd vers, zelfgebakken, verlaagd koolhydraat brood in huis. Laat het afkoelen, snij het in plakjes en vries het in. Zo heb je elke dag het juiste brood. Liever een cracker? De Atkins vezelrijke crackers zijn een goede aanvulling bij de lunch. Beleg de cracker met hartig beleg naar keuze.

Ze gaan goed,  Bart en Koen! Allebei zijn ze al 6 kilo afgevallen en hebben een taille om jaloers op te zijn! Ook doen als Bart en Koen?  Lunch met Atkins.

image
Geplaatst door Erica Slof
Atkins Diëtiste

Om u zo goed mogelijk te ondersteunen vragen wij u een keuze te maken tussen de Nederlandstalige en Franstalige Atkins website.

Pour vous soutenir le mieux possible, nous vous remercions de choisir entre le site français et néerlandais ATKINS.