Welk ander land ter wereld heeft zoveel keuze en aanbod aan voeding? Van een tekort aan vitamines kan dan toch geen sprake zijn? Heb ik lange tijd gedacht dat het wel mee valt met de vitamines in onze voeding, sinds kort heb ook ik mijn mening bijgesteld. Het valt niet mee met de vitamines en wel om 2 redenen.

1. Vitamine verlies 

Zo kwam ik pas een overzicht tegen met de hoeveelheid vitamines en mineralen in groenten en fruit gemeten in 1985 en in 2002. Daar schrok ik van. Een voorbeeld: het calciumgehalte in aardappelen is in 2002 maar liefst 78% minder. Voor vitamine C pakt het nog dramatischer uit, in 2002 zit er 85% minder vitamine C in aardappelen dan 17 jaar daarvoor. De luchtvervuiling, snelle groei, opslag en transport laten na al die jaren hun sporen achter in dalende voedingswaarden. We spreken hier over 2002 en zijn nu 12 jaar verder. Zal het beter zijn?

 

2. Extra vitamines nodig

Wanneer je gezond bent en volgens de Richtlijnen Goede Voeding eet zul je niet snel een tekort aan vitamines en mineralen hebben zo zeggen voedingsvoorlichters. Voor de volgende groepen dreigt gevaar:

  • baby’s
  • kinderen tot en met drie jaar
  • vrouwen met een babywens
  • vrouwen die zwanger zijn
  • vrouwen boven de 50
  • mannen en vrouwen boven de 70
  • vrouwen die onvoldoende buiten komen
  • mannen en vrouwen met een getinte huidskleur
  • topsporters
  • ouderen
  • rokers
  • lijners
  • veganisten en vegetariërs
  • zieken en medicijngebruikers
  • mensen die het niet lukt om dagelijks volgens de Schijf van Vijf te eten

Met betrekking tot de Schijf van Vijf blijkt dat maar liefst 95% van de Nederlandse bevolking niet in staat is om 200 gram groenten en 2 stuks fruit per dag te eten. 

Multivitamine  

Naast het vitamineverlies in onze voeding zijn er aardig wat mensen  waar een tekort aan vitamine inname dreigt. Je vraagt je af of er sowieso nog mensen zijn die wel aan de aanbevelingen komen. Het is heel makkelijk om te zeggen dat we maar ‘normaal’ moeten gaan eten. Maar wil je alles binnenkrijgen dan valt daar nauwelijks tegen op te eten. Ik raad aan om eens goed naar je eigen eetpatroon te kijken. Behoor je tot een van de bovenstaande groepen neem dan dagelijks een multivitamine. 

Atkins menu 

Het Atkins dieet vormt een gezonde basis gebaseerd op 3 maaltijden per dag. Voldoende eiwitten, vezels en vetten zorgen voor een volwaardige voeding. Minder koolhydraten eten en zeker zijn van voldoende vitamine inname?

Met Atkins en een multivitamine pil val je af zonder iets tekort te komen!

image
Geplaatst door Erica Slof
Atkins Diëtiste

Om u zo goed mogelijk te ondersteunen vragen wij u een keuze te maken tussen de Nederlandstalige en Franstalige Atkins website.

Pour vous soutenir le mieux possible, nous vous remercions de choisir entre le site français et néerlandais ATKINS.